GIẢM MỠ MÁU – HẠ ĐƯỜNG HUYẾT

IẢM MỠ MÁU – HẠ ĐƯỜNG HUYẾT

     Cholesterol là một chất mềm, bóng như sáp, tìm thấy trong các loại mỡ trong máu. Mỗi ngày cơ thể con người (nhất là gan) chế tạo ra khoảng 1g cholesterol. Phần lớn, cholesterol được đem vào cơ thể qua thức ăn như tròng đỏ trứng, thịt, cá, đồ biển, sữa nguyên chất. Trái cây, rau cải, đậu . (các loại hạt không có cholesterol.)

Cholesterol là một phần quan trọng của cơ thể, được dùng trong cấu tạo của màng tế bào, của một số hormone và một số các công dụng khác trong cơ thể. Nhưng có quá nhiều cholesterol trong máu là một nguy cơ lớn, có khả năng gây bệnh về tim mạch, nhất là nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.

Vì là chất mỡ, không hòa tan trong nước được, cholesterol và các chất mỡ như triglycerides, phải kết hợp với những khối tạp dễ tan trong nước là lipoprotein để dễ di chuyển trong máu. Vì thế, khi xét nghiệm lượng mỡ trong máu, ngoài tổng số cholesterol, người ta còn phân tích cholesterol theo các loại lipoprotein trong máu .

Tỏi đen chứa hàm lượng các chất cao hơn gấp nhiều lần so với hàm lượng các chất có trong tỏi trắng như: Allyl Propyl disulfua (APDS),  Diallyl oxit disulfua (Allicin), Flavonoid và nhiều thành phần khác .Các thành phần này là những thành phần quan trọng nhất, đặc biệt là Allicin có tác động khử bỏ các hoạt tính có hại trong việc sản sinh insulin trong cơ thể. Do đó, nó giúp một lượng insulin lớn được sản sinh được tăng lên. Theo nghiên cứu thực tiễn chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường có lượng đường huyết giảm 100-125mg/kg khi sử dụng thường xuyên tỏi, tỏi đen.

Một nhóm nghiên cứu do tiến sĩ tại bệnh viện Saudi Arabia cho biết chiết xuất Flavonoid có trong tỏi đen có khả năng làm chậm quá trình sản sinh glycation – một nguyên nhân gây ra hoại tử.

 

Tỏi đen có khả năng hạn chế được một số biến chứng cho ngườimắc bệnh tiểu đường như đột quỵ, tim mạch do nó có công dụng trong việc làm ngăn ngừa các cục máu đông, giảm lượng cholesterol và triglycerdes .

CÔNG DỤNG CỦA TỎI ĐEN VỚI PHÒNG CHỐNG UNG THƯ

CÔNG DỤNG CỦA TỎI ĐEN VỚI  PHÒNG CHỐNG UNG THƯ

 Hỗ trợ ức chế sự hình thành và phát triển của khối u.

Các nghiên cứu về tác dụng của tỏi đen tại đại học quốc gia Pusan, Hàn Quốc   cho thấy: Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Thêm vào đó dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u do vậy có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư. Cơ chế tác dụng của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết và tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.

Tăng hiệu quả điều trị và giảm tác dụng không mong muốn của các liệu pháp xạ trị và hóa trị trên bệnh nhân ung thư.

 Cisplatin (CP) là một trong những thuốc có tác dụng gây độc tế bào mạnh nhất. Tuy nhiên nó có một số tác dụng không mong muốn có liên quan tới là tăng stress oxy hóa. Một nghiên cứu tại khoa dược đại học Zagazig, Hy Lạp chỉ ra rằng: Chuột được sử dụng tỏi đen trong 21 ngày cho thấy sự giảm rõ rệt nồng độ huyết thanh của AST, ALT và TSB và tăng nồng độ albumin huyết thanh gây ra bởi việc sử dụng Ciplastin. Thêm vào đó, sử dụng tỏi đen cũng cải thiện rõ rệt sự tăng nồng độ MDA (malondialdehyde) và sự giảm nồng độ GSH (glutathione), cũng như hoạt động của CAT (catalase) và SOD (superoxide dismutase) gây ra bởi CP trong mẫu mô gan đồng nhất. Thêm vào đó, thử nghiệm máu và mô học cho thấy sự cải thiện rõ rệt về độc tính gây ra bởi CP trên các thông số tế bào máu và cấu trúc gan. Kết quả này chứng minh rằng tỏi đen có tác dụng bảo vệ và chống oxy hóa trên stress oxi hóa gây ra bởi CP và làm thay đổi các thông số máu và cấu trúc gan ở chuột. Do đó, nó có thể được sử dụng như một thực phẩm chức năng để làm giảm tác dụng gây độc của thuốc chống ung thư

BÍ QUYẾT TRỊ RẠN DA SAU SINH NỞ CHO CHỊ EM

ỘT ĐIỀU THẬT BẤT NGỜ VỚI CHỊ EM …   

Rạn da là vấn đề thường gặp ở chị em phụ nữ, đặc biệt là các chị em sau khi sinh nở. Tuy không gây ảnh hưởng tới sức khỏe nhưng rạn da lại làm mất đi vẻ đẹp của cơ thể, gây tâm lí tự ti mặc cảm, làm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của các chị em. Để trị rạn da có rất nhiều cách, song sử dụng tỏi đen được xem là một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất, các bạn có thể dễ dàng áp dụng ngay tại nhà.

Hiện tượng rạn da và những điều bạn cần biết.

Rạn da là hiện tượng thường gặp ở phụ nữ, không phân biệt tuổi tác, trong đó phụ nữ mang thai, những người béo phì hoặc thanh niên nam nữ ở độ tuổi dậy thì mà cơ thể phát triển quá nhanh là những đối tượng có nguy cơ bị rạn da cao nhất. Bên cạnh đó, những người bị mắc các bệnh về da hoặc các bệnh về nội tiết tố cũng có nguy cơ bị rạn da rất cao

Vết rạn thường xuất hiện ở bụng, háng, đùi và vú của người phụ nữ và được biểu hiện bằng bằng những vệt dài thành từng đám nhỏ trên bề mặt da trông giống như da cá đã đánh vẩy nhưng không gây ra cảm giác đau hoặc ngứa ngáy gì. Thông thường, các vết rạn ra thường được hình thành qua 2 thời kỳ. Ở thời kỳ đầu nó được biểu hiện bằng những vệt đỏ, đỏ tím, có hay không kèm theo ngứa, nhưng không đau. Đến thời kỳ thứ 2, da chuyển sang màu trắng có ánh như xà cừ và hình thành các đường rạch lõm, đây là lúc tạo vết rạn, khi đó có sự tương phản khá rõ giữa làn da bình thường và vết rạn, sờ vào sẽ có cảm giác hơi sần.

Tác dụng trị rạn da của tỏi đen.

Để điều trị rạn da có rất nhiều cách, có thể sử dụng các kỹ thuật thẩm mỹ, mỹ phẩm, xong việc áp dụng các giải pháp tự nhiên như sử dụng tỏi đen vẫn được ưa chuộng hơn cả, bởi sự an toàn, hiệu quả lại giúp tiết kiệm chi phí  hơn so với nhiều cách khác.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra trong tỏi đen có chứa chất chống oxi hóa cực mạnh giúp chống lão hóa da, ngăn ngừa các vết rạn nứt, ngay cả các nếp nhăn trên da cũng giảm rõ rệt. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa có trong tỏi đen còn có tác dụng bảo bảo vệ làn da chống lại các gốc tự do gây tổn hại cho da nói chung và rạn da nói riêng.

Sử dụng 2 – 3 củ tỏi đen ép nát lấy nước cốt, sau đó lấy bông gòn thấm nước ép và bôi lên phần da có vết rạn được xem là một trong những cách đơn giản nhất để điều trị rạn da bằng tỏi đen. Ngoài cách này, các bạn cũng có thể sử dụng nước cốt tỏi đen kết hợp với hỗn hợp lá cây đinh hương nghiền nhỏ để điều trị rạn da. Thực hiện thường xuyên 1 trong 2 cách thì vết rạn trên da của bạn sẽ nhanh chóng biến mất, không chỉ vậy làn da của bạn còn trở nên đàn hồi và trẻ trung hơn rất nhiều so với trước đó.

ĐIỀU GÌ XẢY RA NẾU KIÊN TRÌ ĂN TỎI CÙNG MẬT ONG TRONG 7 NGÀY ?

Kiên trì ăn tỏi với mật ong trong vòng một tuần sẽ củng cố hệ thống miễn dịch, xử lý rối loạn mạch vành, giảm đau họng, nhiễm trùng, điều trị cảm lạnh…

Bạn thường xuyên bị ốm vặt, mệt mỏi không có lý do thì đó là một dấu hiệu cho thấy hệ miễn dịch đã yếu đi. Để cơ thể luôn khỏe mạnh, điều quan trọng là xây dựng một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ có khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh. Vì vậy, để duy trì sức khỏe tốt cần lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống lành mạnh.

   Có rất nhiều biện pháp tự nhiên để tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Trong đó, tỏi và mật ong là sự kết hợp hoàn hảo giúp hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Để chuẩn bị phương thuốc hiệu quả này, bạn có thể xay một vài tép tỏi tươi bằng máy xay sinh tố sau đó trộn với 2 thìa mật ong, uống khi dạ dày trống rỗng trong 7 ngày.

Dưới đây là những lợi ích mà hỗn hợp tỏi, mật ong đem lại, theo Boldsky. 

Tăng cường miễn dịch

Sự kết hợp của hai thành phần này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn ở mức độ lớn và cũng cải thiện khả năng cơ thể chống lại bệnh tật.

Xử lý rối loạn mạch vành

Hỗn hợp của tỏi và mật ong có thể loại bỏ lớp mỡ tích tụ trong động mạch, cho phép lưu lượng máu tốt hơn cho tim, do đó làm giảm nguy cơ rối loạn mạch vành.

Làm dịu cơn đau họng

Sự kết hợp giữa tỏi và mật ong có khả năng làm dịu đau họng và viêm họng, vì chúng có đặc tính chống viêm, giúp giảm kích ứng và sưng.

Giảm tiêu chảy

Tỏi và mật ong có thể giúp giảm tiêu chảy cũng như một số rối loạn tiêu hóa khác nhờ làm giảm nhiễm trùng do có tính chất kháng khuẩn.

Giảm cảm lạnh

Tỏi kết hợp mật ong có thể làm giảm cảm lạnh, cảm cúm và viêm xoang, ngăn ngừa các bệnh thông thường khác.

Điều trị nấm, nhiễm trùng

Hỗn hợp này có thể điều trị hiệu quả nấm da. Các chất kháng khuẩn của tỏi và mật ong giúp tiêu diệt các vi khuẩn và nấm có ảnh hưởng đến cơ thể.

Giải độc

Sự kết hợp giữa tỏi và mật ong giúp cơ thể thải độc để luôn khỏe mạnh.                                                                                                                                   

   Tỏi và mật ong có tác dụng tuyệt vời như vậy . Nhưng khốn nỗi mùi & vị của nó khiến không phải ai cũng dùng được ….thế cho nên đã có một quý bà gửi mail cho Thảo Linh như sau :

                 Mình được biết là tỏi đen ngâm mật ong có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp da đặc biệt là trị đau dạ dày. Thảo Linh có thể tư vấn cho mình cách ngâm tỏi đen với mật ong như thế nào để đạt được hiệu quả nhất được không?      Xin cám ơn !  

   Thảo Linh đã trả lời ( cũng xin hướng dẫn các bạn cùng làm ):

Tỏi đen ngâm mật ong thực sự là rất tốt cho sức khỏe con người. Dưới đây là hướng dẫn giúp bạn ngâm tỏi đen với mật ong hiệu quả:
– Trước tiên bạn bóc sạch vỏ áo của tỏi, không nên đập nát vì sẽ làm mất đường của tỏi.
– Cho tỏi đen và mật ong rừng vào hũ ngâm theo tỷ lệ 15 củ tỏi (cô đơn ) thì 100ml mật ong rừng, nên lựa chọn mật ong nguyên chất để có được hiệu quả cao nhất.
– Để lọ tỏi ngâm mật ong ở nhiệt độ thường khoảng 3 tuần là dùng được
Mỗi ngày ăn khoảng 3 củ tỏi đen và một thìa mật ong chia đều ra các bữa trong ngày, một lọ này bạn nên ăn trong khoảng 15 ngày. Nên giảm ăn các thức ăn giàu đạm như thịt, cá,… cần ăn những thức ăn dễ tiêu và mát. Hạn chế tối đa ăn uống các thứ kích thích như rượu, các loại nước có ga, cà phê, trà đặc,…

Ai nên sử dụng tỏi đen

NHỮNG AI NÊN SỬ DỤNG TỎI ĐEN
       Tỏi đen dùng cho những đối tượng nào?

      Tỏi sau khi lên men sẽ không còn vị cay, hăng nồng của tỏi tươi mà chuyển thành vị ngọt như vị hoa quả, ăn thấy dẻo như ô mai, do đó từ trẻ nhỏ đến người già đều có thể sử dụng dễ dàng.

• – Người cần tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, phòng chống bệnh ung thư.
• – Người thường xuyên tiếp xúc với môi trường độc hại.
• – Người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp.
• – Người già yếu, suy nhược cơ thể.
• – Người bị bệnh ung thư, sau phẫu thuật hoặc đang điều trị bằng tia xạ hoặc hóa chất.
• – Những người cần tăng sức đề kháng khi bị ung bướu, sau phẫu thuật đang điều trị hoặc sau điều trị bằng tia xạ, hóa chất.
• – Người già yếu, suy nhược cơ thể, có sức đề kháng yếu hoặc cần tăng cường sức khỏe.
• – Các trường hợp béo phì hoặc mỡ trong máu cao, người mắc bệnh cao huyết áp, người có nguy cơ tai biến mạch máu não. Người mắc chứng bệnh tim mạch, tiểu đường
• – Người bị gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc dùng nhiều bia rượu, thuốc lá.

 – Chỉ nên dùng 1 – 2 củ  tương đương 7-10 tép tỏi/ngày  (tỏi cô đơn 3-4 củ ngày )   – Người già nên dùng 1 củ/ngày ( tỏi cô đơn 4- 5 củ /ngày )

          Bà bầu cần bổ sung lượng tỏi đen bao nhiêu là đủ?     Phụ nữ mang thai có nguy cơ bị huyết áp cao do nhu cầu về lượng máu cơ thể cần cao hơn người bình thường. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Phụ sản châu Âu cho hay, phụ nữ mang thai bổ sung tỏi trong chế độ ăn hằng ngày giảm nguy cơ lớn bị huyết áp cao.    Theo các bác sĩ, bà bầu nên bổ sung khoảng 5 – 7 tép tỏi đen mỗi ngày như một loại thực phẩm bổ sung.– Lưu ý: Phụ nữ mang thai 2 tháng cuối thì sử dụng 2 – 3 tép tỏi đen mỗi ngày.

Thương hiệu bị đánh cắp, dân trồng tỏi Lý Sơn lao đao

Thị trường tràn lan các loại tỏi mang thương hiệu tỏi Lý Sơn khiến khách hàng rất khó phân biệt. Trong khi đó, nông dân trồng tỏi Lý Sơn lao đao vì giá tỏi xuống thấp.

“Việc lấy uy tín của tỏi Lý Sơn bày bán ngoài thị trường sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín tỏi Lý Sơn. Người dân trồng tỏi cũng bị ảnh hưởng nặng nề” – bà Phạm Thị Hương- phó chủ tịch UBND huyện Lý Sơn nói..

Tỏi Lý Sơn 30.000 đồng/kg

Thực tế đến nay, dù đã qua mùa nhưng nhiều gia đình ở Lý Sơn trữ hành tỏi chở lên giá. Tuy nhiên, theo người dân đất đảo, trong những năm gần đây giá cao nhất cũng chỉ 60.000 đồng/kg tỏi thường.

Bởi không như sáu năm về trước chỉ có tỏi Lý Sơn độc tôn trên thị trường và dễ dàng phân biệt với tỏi Trung Quốc có hình dáng to được bày bán khắp nơi. Hiện nay nhiều nơi cũng trồng được tỏi và có hình dáng giống với tỏi người dân đảo Lý Sơn trồng nên rất khó bán.

Điều này đã khiến tỏi Lý Sơn mất giá, đầu vụ tỏi mà giá chỉ 30.000 đồng/kg. Chị Nguyễn Thị Hiệp (xã An Vĩnh, huyện Lý Sơn) than thở: “Mấy năm gần đây tỏi Lý Sơn mất giá bởi thương lái đều cho rằng nguồn cung ứng tỏi Lý Sơn ở đất liền dồi dào nên nhu cầu không lớn”.

Theo chị Hiệp, dù giá tỏi Lý Sơn đang sụt giảm so với trước nhưng việc bán cũng rất khó khăn, thương lái liên tục ép giá.

Bán 100kg tỏi Lý Sơn sẽ bị trừ bì 10kg bởi thương lái cho rằng trong quá trình vận chuyển bị hao hụt, cũng như vào đất liền giá cao không thể cạnh tranh được với tỏi đang được trồng đại trà nhiều nơi trong đất liền.

Khó phân biệt tỏi Lý Sơn

Rất nhiều người tiêu dùng có thể mua tỏi không đúng hàng có xuất xứ tại Lý Sơn. Dù tỏi Lý Sơn được đánh giá là thơm ngon, lâu hỏng, không xốp như tỏi ở nhiều nơi khác.

Người dân đảo Lý Sơn đang rất cần cách phân biệt để thương hiệu không bị đánh cắp – Ảnh: Trần Mai

Ông Nguyễn Văn Định, phó chủ tịch Hội kinh doanh và chế biến hành tỏi Lý Sơn, thừa nhận cách phân biệt tỏi Lý Sơn bằng mắt thường là không thể bởi tỏi Lý Sơn nhìn bề ngoài hoàn toàn giống với tỏi ở đất liền sản xuất.

“Trước khi có điện, việc tưới nước còn hạn chế nên tỏi trong đất liền chỉ giống 80%, còn hiện giờ thì tôi khẳng định 100% là giống nhau”, ông Định nói.

Theo ông Trần Chấn Diệp, giám đốc Sở KH-CN tỉnh Quảng Ngãi, hiện nay để phân biệt tỏi Lý Sơn với các loại tỏi được trồng ở nơi khác, chỉ có thể dựa vào kinh nghiệm dân gian với hai cách chính. Cách thứ nhất là tỏi Lý Sơn không bị xốp theo thời gian bởi được trồng trên nền đất do núi lửa phun trào và chỉ được phủ một lớp cát mỏng nên có độ cứng tốt hơn.

Để trong điều kiện không khí thường một năm vẫn không lên mộng và tóp lại, còn tỏi ở các nơi khác vào khoảng tháng 8-9 thời tiết ẩm là lên mộng, hạn sử dụng ngắn hơn tỏi Lý Sơn 3 tháng.

Cách thứ hai là khi nhai tỏi Lý Sơn sẽ có hương vị thanh nhẹ, không nồng và hôi, tuy nhiên chỉ “nhìn hình dáng là không thể phân biệt được”.

“Ở Khánh Hòa trồng tỏi cũng mang cách thức trồng của người dân đất đảo, cách canh tác cũng tạo được những sản phẩm tỏi giống như người dân Lý Sơn đang trồng ở đảo Lý Sơn. Cách tốt nhất là khách hàng nên mua sản phẩm ở những chuỗi cửa hàng được Cục Sở hữu trí tuệ chứng nhận thương hiệu để không bị nhầm lẫn”, ông Diệp nói.

Tỏi Lý Sơn ở đâu nhiều thế?

Ở khắp siêu thị, chợ lớn, chợ nhỏ, chợ xổm đâu đâu người bán cũng giới thiệu có bán tỏi Lý Sơn với giá bán mỗi nơi một kiểu…

Chỉ cần lựa những củ tỏi trắng, thậm chí hơi tím, củ nhỏ, dễ dàng nhận được câu trả lời của người bán “tỏi Lý Sơn đó”.

Đến chợ Bà Chiểu (Q.Bình Thạnh), hỏi mua tỏi ngon về để ăn, chủ một sạp mời gọi liền: “Chỗ chị không bán tỏi Trung Quốc, toàn tỏi Lý Sơn, rất thơm, không tin mua ăn thử lần sau ghé mua tiếp”.

Tỏi Lý Sơn được chủ sạp này giới thiệu củ tương đối đều, nhỏ nhắn được rao 9.000 đồng/100gram, là gần 100.000 đồng/kg.

Tuy nhiên, cũng tại chợ này và một số chợ khác giới thiệu tỏi Lý Sơn nhưng mức giá chỉ 60.000 đồng/kg.

Chúng tôi hỏi mua tỏi mồ côi (tỏi cô đơn) về ngâm thuốc chữa bệnh thì nhận được câu trả lời dè dặt: “Giá mắc nên tụi chị không dám bán, bán không được tỏi khô hao ký lắm. Nếu em muốn mua thì chị đặt giùm cho” – chị Liên, chủ một sạp chạp phô, cho biết.

Vào nhiều chợ nội thành, hỏi mua tỏi đều được các tiểu thương giới thiệu rất nhiệt tình tỏi Lý Sơn, mức giá dao động 60.000 – 100.000 đồng/kg.

Không chỉ tại TP HCM, ở nhiều địa phương khác, người bán tỏi cũng rao bán tỏi Lý Sơn. Ghi nhận trên thị trường từ ki ốt ngoài chợ đến cửa hàng, khách sạn, quán ăn tại TP Quảng Ngãi, chúng tôi nhận thấy trên quầy lưu niệm tỏi được ghi xuất xứ là tỏi Lý Sơn.

Thậm chí các hàng quán ven quốc lộ 1 cũng bày bán tỏi và được giới thiệu là tỏi có xuất xứ từ đảo Lý Sơn.

Tỏi Lý Sơn được người dân đất đảo mang sản phẩm thô về nhà – Ảnh: Trần Mai

Thế nhưng ở các chợ đầu mối, tiểu thương cho hay thực tế tỏi Lý Sơn bán không mạnh, hàng rất ít, giá dao động từ 55.000 – 70.000 đồng/kg tùy loại.

Theo các tiểu thương, chỉ tỏi Trung Quốc chiếm số một về số lượng, hơn 50% lượng hàng tỏi được tiểu thương các chợ mua về là xuất xứ của Trung Quốc, ngoài ra là tỏi Hà Nội, tỏi Phan Rang, Nha Trang…, hiếm tỏi Lý Sơn. Mỗi loại một mức giá khác nhau rất đa dạng và cũng khó nhận biết.

Ông Võ Hoàng Anh, giám đốc marketing hệ thống Saigon Co.op, cho biết tỏi được lấy từ huyện đảo Lý Sơn, sản lượng tiêu thụ mỗi ngày 300-500kg trên toàn hệ thống.

Hiện tại đây chỉ bán hai loại tỏi Phan Rang và tỏi Lý Sơn, mức giá tỏi Lý Sơn đang bán tại siêu thị là 79.000 đồng/kg, ngoài ra còn có tỏi cô đơn mức giá 1 triệu đồng/kg nhưng nguồn hàng không đồng đều, giá mắc nên cũng không nhập về để bán.

Tỏi Lý Sơn không nhiều đến thế

Trao đổi với chúng tôi, bà Phạm Thị Hương – phó chủ tịch UBND huyện Lý Sơn – cho rằng hiện nay người dân Lý Sơn chỉ sản xuất một vụ tỏi mỗi năm, không thể có nhiều tỏi ngoài thị trường như hiện nay.

Ông Nguyễn Văn Lê – trưởng Phòng Kinh tế và hạ tầng nông thôn huyện đảo Lý Sơn, cho biết mỗi năm ở Lý Sơn có một vụ tỏi. Toàn huyện hiện có 325ha diện tích trồng tỏi, năng suất vụ tỏi 2015 là 7,9 tấn/ha thì sản lượng tỏi toàn huyện đảo khoảng 2.560 tấn tỏi tươi.

Để có một kg tỏi khô thì cần đến 1,4 kg tỏi tươi, như vậy sản lượng tỏi khô của đảo Lý Sơn chỉ có trên 1.800 tấn.

Mặt khác, một hecta tỏi chỉ cho 20-30 kg tỏi một tép (còn gọi là tỏi cô đơn, tỏi mồ côi) với giá bán hiện nay là từ 700 nghìn đồng/kg đến 1,4 triệu đồng/kg tùy vào chính vụ hai trái vụ.

Ông Lê nói thêm, hiện tỏi Lý Sơn đã được bán cho thương hiệu Vua tỏi Lý Sơn và thương lái để cung ứng ra thị trường. Ngoài ra còn bán cho du khách đến thăm đảo.

Mỗi khách ra đảo thường mua 1-2 kg tỏi, tính toán chưa đầy đủ trong 5 tháng đầu năm đảo Lý Sơn đón khoảng 35.000 du khách, sản lượng tỏi tiêu thụ bởi du khách tại đảo đã chiếm khoảng 50-70 tấn.

Vì thế, phần lớn tỏi được giới thiệu là tỏi Lý Sơn không phải là tỏi Lý Sơn. Thậm chí, đã có tình trạng nhiều thương lái mang tỏi đất liền ra Lý Sơn để… trộn chung. Tỏi từ đất liền được mang ra Lý Sơn để bán với giá rẻ sau đó được các thương lái mua đưa vào đất liền với giá cao.

Theo ông Nguyễn Văn Định, phó chủ tịch hội kinh doanh và chế biến hành tỏi Lý Sơn, tỏi chính hiệu Lý Sơn đang gặp khó khăn bởi tỏi mang nhãn Lý Sơn tràn lan ngoài thị trường. Ngoài ra, người dân còn “đau đầu” với tỏi mồ côi không biết lấy nguồn từ đâu nhưng được bày bán rất nhiều.

“Tôi là người trực tiếp thu mua tỏi mồ côi Lý Sơn để cung cấp cho các nước nhưng số lượng tỏi này hiện nay chỉ còn khoảng 3 tấn/ vụ. Không bao giờ có nhiều đến mức cung cấp bán khắp nơi như thế. Rõ ràng thương hiệu tỏi Lý Sơn đang bị đánh cắp và người tiêu dùng cũng bị lừa” – ông Định bức xúc.

Xuất hiện tỏi một tép giả thương hiệu Lý Sơn trên thị trường

Tỏi Lý Sơn được trồng ở huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi là một loại tỏi có nguồn dinh dưỡng khá cao.

Năm 2009, tỏi Lý Sơn, thường được biết đến với loại tỏi “cô đơn” (tỏi một tép), đã được Cục Sở hữu trí tuệ thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ công nhận là thương hiệu quốc gia. Nhờ vậy, giá tỏi này đã được đẩy lên khá cao.

Tuy nhiên, hiện nay, đã xuất hiện nhiều tư thương gắn mác thương hiệu tỏi Lý Sơn cho các loại tỏi trồng ở những nơi khác để trục lợi.

Theo anh Lê Văn Đôi, Phó phòng Kinh tế hạ tầng và Phát triển nông thôn huyện Lý Sơn, do tỏi Lý Sơn có giá trị dinh dưỡng cao nên việc thương hiệu tỏi Lý Sơn bị làm nhái, làm giả là có thật.

Phòng tham mưu cho huyện Lý Sơn tổ chức đợt tuyên truyền, vận động chủ tàu, thuyền không trà trộn và bán tỏi giả trên chính đất đảo Lý Sơn. Các chủ phương tiện được yêu cầu ký cam kết chỉ vận chuyển tỏi giống về đảo.

Huyện đã phối hợp với chi cục quản lý thị trường, bộ đội biên phòng kiểm tra, giám sát một số hội viên hội sản xuất kinh doanh hành tỏi Lý Sơn trong buôn bán, vận chuyển từ đất liền về đảo, nếu phát hiện sẽ xử lý nghiêm minh. Địa phương cũng quảng bá thương hiệu tỏi Lý Sơn thông qua việc tham gia hội chợ cấp khu vực, quốc gia, tuyên truyền quảng bá thương hiệu trên trang web của huyện.

Anh Nguyễn Văn Thành, người dân sống trên đảo Lý Sơn, cho biết tỏi một tép không phải giống chuyên biệt, được hình thành tự nhiên trong quá trình sinh trưởng của những cây tỏi thông thường.

Mỗi củ chỉ có duy nhất một tép. Đất càng cằn cỗi, loại tỏi đặc biệt này phát triển tốt.

Người dân huyện đảo Lý Sơn ví tỏi cô đơn như dược liệu quý, bảo vệ sức khỏe trong điều kiện sống giữa biển cả, cách xa với đất liền, nhất trong mùa đông, biển động.

Theo anh Thành, trung bình mỗi sào 500m2 cho thu hoạch khoảng 600kg tỏi, trong đó lượng tỏi một tép chỉ được từ 2-5kg. Sau khi đưa về nhà, người dân cắt tỉa cành lá, phơi tỏi cô đơn ở mái tôn trên nóc nhà. Tỏi khô giòn, bà con gom vào thùng kín có lót lá sơn (loại lá cây chống ẩm, mối mọt) để bảo quản, dự trữ loại nông sản này.

Tỏi cô đơn (tỏi một tép) Lý Sơn ngày càng khan hiếm và đắt đỏ

Tỏi Lý Sơn, không phân biệt loại 1 tép với nhiều tép, khi ăn thường có vị thơm, ngọt và cay nhẹ. Tỏi 1 tép thơm ngon hơn do toàn bộ chất dinh dưỡng được dồn vào 1 tép đó. Tỏi Lý Sơn khác với loại khác vì được trồng trên đất núi lửa và cát trắng lấy từ xung quanh đảo nên được nhiều người tiêu dùng trong cả nước ưa chuộng.

Ông Phạm Như Lành, thôn Đông, xã An Hải, huyện Lý Sơn cho biết với loại tỏi này, người dân trên đảo bỏ công sức chăm sóc nhiều tháng mới được thu hoạch.

Huyện Lý Sơn đã phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh nhân rộng mô hình “sản xuất tỏi ở huyện Lý Sơn theo hướng bền vững” kết hợp với hệ thống tưới phun mưa bán tự động trong sản xuất nông nghiệp.

Vụ tỏi Đông Xuân năm nay, người dân trên đảo đã trồng 335 ha tỏi. Hàng năm, năng suất bình quân đạt 65,5 tạ/ha, sản lượng trên 2.000 tấn/vụ./.

Tham khảo thêm tỏi đen cô đơn tại: http://toidenphuonganh.com/

Tỏi Lý Sơn giá tiền triệu mỗi kg bị trà trộn tỏi Trung Quốc?

Tỏi cô đơn Lý Sơn có giá bán khá cao, hơn 1 triệu đồng mỗi kg và sản lượng thực tế không cao. Tuy nhiên, nhiều nơi rao bán tỏi Lý Sơn với giá rẻ hơn tỏi chính hiệu.

Tỏi cô đơn Lý Sơn màu trắng, nhỏ hơn đầu ngón tay út, hình bầu dục; trong khi tỏi cô đơn Trung Quốc có vỏ ngoài không phải màu trắng, hình dáng củ to hơn đầu ngón tay cái (gần như củ hành).

Tỏi Lý Sơn đã nổi tiếng từ lâu về độ thơm ngon cũng như công dụng chữa bệnh so với các loại tỏi thông thường khác. Không chỉ phục vụ các siêu thị trong đất liền, mà tỏi Lý Sơn còn được bán cho khách du lịch tại đảo.

Tại các chợ ở TP.HCM, tỏi Lý Sơn được bán với mức giá dao động 60.000 – 100.000 đồng/kg.

Tỏi Lý Sơn chính hiệu – 1kg

Riêng tỏi cô đơn, (còn gọi là tỏi mồ côi), một loại tỏi có vị thơm nồng nhưng không gây ra hôi ở miệng khi ăn; được xem là dược liệu quý có thể chữa nhiều bệnh, như: cảm cúm, dạ dày, tim mạch, bổ thận… có giá bán hơn 1 triệu đồng mỗi kg (1,2 – 1,4 triệu đồng). Dịp gần Tết Nguyên Đán 2015, giá của loại tỏi này còn được đẩy tăng chóng mặt đến 2 triệu đồng mỗi kg.

Hiện nay, với 325ha diện tích trồng tỏi, năng suất vụ tỏi 2015 là 7,9 tấn/ha thì sản lượng tỏi toàn huyện đảo khoảng 2.560 tấn tỏi tươi. Sản lượng tỏi khô của đảo Lý Sơn chỉ có trên 1.800 tấn.

Riêng sản lượng tỏi tiêu thụ bởi du khách tại đảo đã chiếm khoảng 50-70 tấn. Thế nhưng, trên thị trường TP.HCM và nhiều địa phương khác, tỏi Lý Sơn được rao bán khá nhiều. Người tiêu dùng đặt câu hỏi: Liệu có thực là tỏi Lý Sơn? Hay đã bị trà trộn tỏi Trung Quốc kém chất lượng để thu lợi nhuận cao?

UBND huyện đảo Lý Sơn từng cho biết: Địa phương này thường xuyên kiểm tra các cơ sở kinh doanh mặt hàng tỏi, nhằm tránh tình trạng mang sản phẩm tỏi của địa phương khác về trà trộn gây ảnh hưởng thương hiệu tỏi cô đơn của đảo Lý Sơn.

Tỏi cô đơn Lý Sơn Chính hiệu là loại tỏi đặc biệt ở Lý Sơn

Vì chỉ trồng được một vụ, có sản lượng không cao nên rên thị trường cũng rất hiếm sản phẩm tỏi cô đơn. Do vậy, khi mua khách hàng cần cẩn thận và nhận diện chính xác sản phẩm để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Trên các diễn đàn mạng xã hội, nhiều người chia sẻ Cách phân biệt Tỏi cô đơn Lý Sơn và tỏi cô đơn Trung Quốc:

Tỏi cô đơn Lý Sơn màu trắng, nhỏ hơn đầu ngón tay út, hình bầu dục, chứa nhiều tinh dầu. Giá bán của tỏi cô đơn Lý Sơn cũng rất cao, khoảng 1,2 triệu/kg.

Trong khi đó, tỏi cô đơn Trung Quốc có vỏ ngoài không phải màu trắng, hình dáng củ to hơn đầu ngón tay cái (gần như củ hành), với mức giá đa dạng, từ 100.000đ/kg đến 1.000.000đ/kg, thấp hơn so với tỏi cô đơn Lý Sơn. Kỳ lạ là loại tỏi này cũng được bán ngay tại đảo Lý Sơn, theo người dân tại đảo này cho biết đây là tỏi cô đơn xứ khác, giá khoảng 800.000đ/kg.

Nguồn: http://toidenphuonganh.com/

Sự thật về công dụng của tỏi đen làm bằng nồi cơm điện.

Trong những năm gần đây, khi tỏi đen được biết đến như 1 loại dược  thảo giúp phòng ngừa và điều trị bệnh hiệu quả, nhiều chị em có xu hướng tự làm tỏi đen tại nhà để sử dụng hằng ngày. Tự làm tỏi đen tại nhà có thể giúp các chị em tiết kiệm được nhiều chi phí và chủ động hơn trong việc sử dụng. Tuy nhiên, bên cạnh những ưu điểm đó cũng có nhiều ý kiến trái chiều cho rằng tỏi đen tự làm tại nhà không đảm bảo về chất lượng, hiệu quả phòng ngừa và điều trị bệnh không cao. Thực hư vấn đề này ra sao, liệu tỏi đen được làm bằng nồi cơm điện có thật sự tốt hay không ? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết sau, mời các bạn cùng theo dõi.

Ý kiến của chuyên gia về công dụng tỏi đen được làm bằng nồi cơm điện.

Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh- Hội Đông y Ba Đình, tỏi đen được các bà nội trợ chế biến bằng cách ngâm men bia sau đó ủ bằng nồi cơm điện có chất lượng đảm bảo hay không hoàn toàn phụ thuộc vào quy trình và kỹ thuật chế biến. Theo đó, nếu tỏi đen sau khi chế biến xong có vị giống như các loại tỏi đen được bán trên thị trường thì hoàn toàn không có vấn đề gì về an toàn thực phẩm. Ngược lại, nếu trong quá trình chế biến chị em không tuân thủ đúng kỹ thuật sẽ có thể dẫn tới ướt, ẩm mốc, hư hỏng, cháy thậm chí sinh ra nhiều thành phần có đôc gây hại cho sức khỏe người sử dụng.

Chất lượng của tỏi đen làm bằng nồi cơm điện hoàn toàn phụ thuộc vào quy trình chế biến.

Đồng quan điểm với ông Bùi Hồng Minh, ông Nguyễn Duy Khương- Giám đốc kỹ thuật một công ty sản xuất tỏi đen cũng cho rằng việc tự làm tỏi đen bằng cách ủ men bia và lên men bằng nồi cơm điện tại nhà là có thể tốt hoặc không, tất cả đều phụ thuộc vào quy trình và kỹ thuật của người chế biến. Theo đó nếu các chị em tuân thủ tốt các nguyên tắc về vệ sinh an toàn thực phẩm, áp dụng quy trình chế biến khoa học thì việc cho ra đời 1 sản phẩm tốt cho sức khỏe ngay tại nhà là điều hoàn toàn có thể.

Công dụng tuyệt vời của tỏi đen đối với sức khỏe người sử dụng.

Khoa học đã chứng minh tỏi đen có công dụng rất tốt đối với sức khỏe, có thể giúp chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, chữa ung thư, điều hòa đường huyết cũng như giảm mệt mỏi, tăng sức đề kháng. Ngoài ra, tỏi đen còn được biết đến với chức năng giúp cải thiện xơ vữa động mạch, cải thiên chức năng hệ tiêu hoá và đường ruột, hỗ trợ bệnh tiểu đường rất tốt.

Không chỉ dừng lại ở đó, các nghiên cứu khoa học gần đây còn cho hay dịch chiết của tỏi có đặc tính kháng viêm, kháng sinh mạnh nên có tác dụng làm tăng sức mạnh của hệ miễn dịch, ngăn sự di căn của các tế bào khối u. Bên cạnh đó, tính hành khí của tỏi đen cũng sẽ giúp lưu thông khí huyết, làm giãn nở của mao mạch, thúc đẩy tuần hoàn máu nên đặc biệt tốt cho những người bị bệnh cao huyết áp, thiếu máu não và tim mạch.

Mặc dù tỏi đen rất tốt, song các bạn không nên vì thế mà lạm dụng, đặc biệt những người đang mang thai, đang nóng sốt, nhiễm trùng chân răng, viêm xoang thì tuyệt đối không nên dùng nhiều bởi tỏi có tính nóng và tác dụng hành khí mạnh, có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người sử dụng

Xem thêm về tỏi đen tại: http://toidenphuonganh.com/